L’histoire Favarger
Ce que Favarger représente
Depuis bientôt 200 ans, nous fabriquons du chocolat à Genève de la même manière. Notre philosophie est simple et efficace :
- Des artisans fabriquant du vrai chocolat
- Les meilleurs ingrédients que le monde a à offrir
Nougalines
Les Nougalines ont vu le jour en 1932. Une spécialité du Favarger qui combine trois textures pour créer une harmonie savoureuse. Une pâte pralinée crémeuse est enrobée de coquilles de nougatine croquantes, puis recouverte d'une délicate couche de chocolat au lait. Le résultat ? Une texture unique qui a connu un succès immédiat et qui est devenue un véritable classique.
Avelines
Créées en 1922, les Avelines sont rapidement devenues un symbole de Favarger. Le nom vient du mot espagnol avellana, qui signifie noisette, et la magie vient de trois recettes fondamentales : lait, noir et praliné. La pâte de cacao, le lait frais suisse, les noisettes, les amandes et la vanille de Madagascar associés à notre savoir-faire donnent naissance à l'emblématique Avelines !
L’usine de Versoix
Le déménagement à Versoix a été une étape importante pour Favarger. La vieille usine jaune se dresse encore aujourd'hui, rappelant la promesse faite il y a longtemps : la production du meilleur chocolat artisanal, de la fève à la tablette.
L'éthique Favarger
L'exigence, le respect de la tradition et de l'innovation, le courage d'essayer de nouvelles choses. Ces caractéristiques font la particularité de la Manufacture Favarger, et elles ont été honorées par tous nos chocolatiers au fil des générations. Favarger a conservé son héritage et son savoir-faire en le transmettant aux nouvelles générations, en le tissant dans de nouveaux produits et en l'associant à l'innovation.
