FAVARGER - Nos spécialités

Les spécialités Favarger

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Avelines

Créés en 1922, les Avelines constituent un point essentiel de l’histoire de la Manufacture Favarger, devenant très rapidement son produit emblématique.

Le nom Avelines trouve son origine dans le mot espagnol avellana, qui désigne la noisette. Son exquise composition met dès lors en valeur les meilleurs ingrédients. Des fèves de cacao d’origines soigneusement sélectionnées se trouvent à la base de la pâte de cacao, toujours entièrement fabriquée dans notre Manufacture. Du lait entier suisse, des noisettes, des amandes et l’extrait de Vanille Bourbon de Madagascar contribuent à l’équilibre harmonieux du goût des Avelines et à leur saveur incomparable. La douceur et le raffinement du chocolat permettent au croquant subtil des éclats d’amandes d’exprimer toute la richesse gustative de nos pralinés mythiques.

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Nougalines

Dès 1932, les bouchées de chocolat Nougalines rejoignent les rangs des créations Favarger pour amplifier davantage les succès de la Manufacture.

Pur produit de gourmandise et spécialité exclusive de la Manufacture Favarger, la Nougaline allie harmonieusement trois textures pour un plaisir unique et intense. Une onctueuse pâte de praliné aux noisettes et aux amandes, ou aux noix, est tendrement enveloppée par deux coques croquantes de nougatine aux noisettes ou aux noix ; le tout est délicatement enrobé d’une fine couche de chocolat au lait. Ce mariage du croquant et de l’onctuosité confère à cette spécialité de la Maison toute sa particularité et sa saveur inimitable.

Pâtes à tartiner et fondues

La Manufacture Favarger propose des pâtes à tartiner artisanales qui représentent une façon ludique et originale de déguster le chocolat suisse. Nos pâtes à tartiner sont garanties sans huile de palme, sans lécithine de soja et sans additifs afin d’offrir un produit sain et gourmand pour petits et grands.

Nous préparons deux recettes exclusives de pâtes à tartiner au chocolat suisse pour satisfaire les goûts de chacun:

  • Une pâte à tartiner au praliné fin. Cette spécialité, à base de chocolat suisse, offre une texture fine en bouche. Elle est composée de 48 % de noisettes.
  • Une pâte au praliné à l’ancienne préparée selon une méthode traditionnelle. Les amandes (21 %) et les noisettes (24 %) sont caramélisées puis moulues dans un broyeur à pierre datant du début du XXème siècle.

Notre Manufacture propose également une délicieuse fondue au chocolat noir suisse. Cette fondue s’accorde parfaitement aux fruits, au croquant de la meringue ou encore à la douceur de la guimauve. La force et la finesse des arômes se révèlent dans cette recette, sublimées par la volupté de la texture. Une manière originale de déguster et d’apprécier le chocolat suisse Favarger.

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